🍷 Les Sables De Grès – Les Terres Bariolées (Auvergne)

🌿 Le vin

Les Sables De Grès est une 100% Chardonnay Muscaté de caractère signée Claire Freist & Edoardo Veltroni au Domaine Les Terres Bariolées. Implantée à 600 mètres d’altitude, sur une exposition Est, cette parcelle exprime une lecture plus structurée et terrienne des terroirs volcaniques auvergnats.

Un vin de texture, profond et vibrant.

🌍 Terroir

• Exposition : Est

• Altitude : 600 m

• Sols : marnes bleues et vertes, sables des grès

Cette combinaison géologique apporte à la fois finesse aromatique, tension minérale et une structure naturellement saline.

⚙️ Vinification & élevage

• Macération en amphore pendant 1 mois en vendanges entières

• Fermentation naturelle

• Élevage en fûts de 228 L pendant 12 mois

• Approche biologique, intervention minimale

La macération longue en amphore confère profondeur et trame tannique fine, tandis que l’élevage en bois affine la structure et apporte complexité.

🍷 Notes de dégustation

Robe légèrement dorée aux reflets ambrés.
Le nez dévoile des arômes d’écorce d’orange, fruits à noyau mûrs, herbes sèches et épices délicates.
En bouche, la matière est ample et structurée, soutenue par une fine trame tannique et une fraîcheur minérale persistante. La finale est longue, saline et élégante.

Un vin texturé, précis et gastronomique, entre énergie et profondeur.

🍽 Accords & service

• Service : 12–13°C

• Cuisine méditerranéenne, légumes rôtis, volailles aux épices

• Fromages affinés, plats aux saveurs umami

📈 Pourquoi on l’aime sur vinsnature.fr

Les Sables De Grès incarne une vision ambitieuse des vins naturels d’Auvergne : macération maîtrisée, altitude, minéralité et précision. Une cuvée de relief, idéale pour les amateurs de blancs de macération structurés et élégants. 340 bouteilles produites seulement !