Saint-Joseph Les Champs

Name: Saint-Joseph Les Champs
Brand: Dard Et Ribo
SKU: 2430000039614
Price: 63 EUR
Availability: InStock

Dard Et Ribo

AOP Saint-Joseph - 2023 - Rouge

Grand Parcellaire !

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Description
Détails du produit

La cuvée Saint-Joseph “Les Champs” du Domaine Dard & Ribo est une expression vibrante et authentique de la Syrah septentrionale, issue de vignes cultivées en agriculture biologique sur les coteaux de granit dur de la rive droite du Rhône, dans le secteur nord de l’appellation.

Ce terroir, solaire mais bien ventilé, donne des vins à la fois profonds et nerveux, et la parcelle “Les Champs” en particulier est réputée pour produire des Syrah expressives et droites.

La vinification est entièrement naturelle : les raisins, issus de vendanges manuelles, sont vinifiés en grappes entières dans des cuves ouvertes avec levures indigènes, sans remontage excessif ni extraction poussée, afin de préserver la finesse et la fraîcheur du fruit. Aucun intrant œnologique n’est utilisé, les vins ne sont ni collés ni filtrés, et le soufre est utilisé avec une extrême parcimonie, voire totalement absent selon le millésime.

L’élevage se fait en demi-muids anciens pendant 12 à 14 mois, ce qui permet d’aérer le vin sans lui imposer d’arômes boisés marqués.

En dégustation, cette cuvée dévoile un nez très pur, aux notes de violette, de cassis mûr, de thym et de poivre fin, parfois soulignées d’une touche florale ou fumée selon les années. En bouche, l’équilibre est remarquable entre une trame juteuse, une belle tension minérale et des tanins soyeux. Le fruit est éclatant, la structure est fine, et l’ensemble est porté par une fraîcheur naturelle qui rend le vin aussi accessible jeune qu’élégant avec quelques années de garde. La finale, longue et saline, reflète la précision du terroir granitique.

C’est un Saint-Joseph à la fois vibrant, immédiat et profond, qui incarne parfaitement la philosophie artisanale, naturelle et sans compromis du duo Dard & Ribo.

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