Rouge Coeur

Domaine Des Cailloutis

Gaillac - 2019 - Rouge

Un beau Gaillac original et poivré !

10,00 €

9,50 € par 6

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Ce Gaillac rouge déclassé en vin de France est un vin original, fruité et épicé, bien typé par ses cépages locaux Duras et Braucol. Arômes de cassis, de poivre et d'épices ! A déguster autour de 16 à 18 °C , en accompagnement de volailles rôties, plats régionaux du Sud Ouest, cassoulet, magrets ou confits de canard, viandes rouges, fromages ... Terroir de cailloutis calcaires, maigre et peu fertile, mais excellent pour la vigne, permet de drainer et réchauffer rapidement le sol. Vendange manuelle, tri sur tapis, mise en cuve des raisins sans utilisation de pompes. Fermentation en cuves à température contrôlée, durée de macération adaptée en fonction des cépages (10 à 15 jours). Pas d’ajout de levures commerciales. Recherche d’extraction de tanins fins et soyeux. Filtration minimale, Pas de collage. Pas de SO2 rajouté.

Millésime
2019
Couleur du vin
Rouge
Tx d'alcool
14.00
Contenance
75 cl
Cépage
Braucol
Cépage
Duras
Profil de vin
Gourmand
Région
Sud-Ouest
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