Antidote

Name: Antidote
Brand: Domaine V Peyres
SKU: 2430000025082
Price: 14.5 EUR
Availability: InStock

Domaine V Peyres

Gaillac - 2022 - Blanc

Magnifique, épicé, floral et fruité !

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Description
Détails du produit

Mauzac, Loin de l’oeil et Muscadelle sur plateau caillouteux, sédimentation lacustre. Le nez, sur la fleur blanche d’acacia et de jasmin, dévoile rapidement des arôme de fruit exotiques bien murs et de chocolat blanc. La bouche est souple, soutenue par le fruit mur et se prolonge par une profonde minéralité. Notes de curry, végétales (fenouil, très présent sur le terroir aux alentours) et de beaux amers. Vinification pressurage direct en grappe entière et débourbage statique à froid (entre 12°C et 14°C, sans soufre ni enzyme). Elevage sur lies pendant 5 mois. Fermentation en levure indigène, sans filtration, ni collage. Sans sulfites ajoutés. Le domaine Cinq Peyres est encore méconnu mais il mérite le détour, n'hésitez pas à essayer les autres cuvées !

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