Domaine Giachino Giac Bulles AOP Vin de France Mousseux

Domaine Giachino Giac Bulles AOP Vin de France Mousseux

Cépage Jacquère - vendange manuelle, les grappes sont ramassées entières et triées. Non foulée, puis pressée lentement. Vinification : Débourbage à froid par thermo-régulation des cuves à environ 10° pendant 96 heures. Fermentation alcoolique lente grâce à la thermo-régulation à 16° pendant 3 semaines. Arrivé à une densité d'environ 1025, stabilisation au froid, puis mise en bouteille. Prise de mousse sur 7 mois, puis dégorgeage, filtration et remise en bouteille. Ce vin est vinifié et élevé sans SO2, seul 1 Gr/hl est ajouté au moment du dégorgeage. Elevage : 7 mois en prise de mousse. Terroir : Les vignes sont situées sur le site des éboulis suite à l'effondrement du Mont Granier en 1248, entre marne et gros blocs de calcaire.

Dégustation : Nez expressif et fermentaire, poire, maude, rainette, parsemé de notes d'agrumes. Bouche tout en finesse, ronde et parfaitement équilibrée avec une finale aérienne. Accord mets/vins : Apéritif, desserts et surtout... moments de convivialité ! 

Le vignoble du domaine Giachino s'étend sur une dizaine d'hectares en Savoie, dans le parc régional de la Chartreuse, face au massif des Bauges. Depuis 2008, le vignoble est certifié en bio, laissant s'exprimer les cépages autochtones, uniques au monde, de la plus belle des façons.

Le domaine Giachino conduit l'intégralité de ses vendanges à la main, au sein d'un vignoble suivi avec le plus grand soin, permettant d'obtenir des matières premières d'une grande qualité. La vinification se fait en douceur et avec l'utilisation des seules levures indigènes. Les vins produits, superbement désaltérants et digestes, sont le reflet parfait des fabuleux terroirs et cépages qu'il représentent.

Vin bio certifié Nature et Progrès depuis 2008

Frais de Port 1€ par bouteille pour 12 bouteilles commandées via Mondialrelay !

Caractéristiques de service

8°

Vin pétillant doux et fruité

5 ans

75cl

Bulle

Plus de 15€

Fruité