Domaine Giachino Altesse AOP Roussette de Savoie

Région :

Savoie / Bugey

| Appellation :

AOP Roussette de Savoie

| Vigneron :

Domaine Giachino

| Millésime :

2016

| Degré :

13°

Domaine Giachino Altesse AOP Roussette de Savoie

Cépage:Roussette de Savoie

 

Vendanges:  manuelles, les grappes sont ramasées entières et triées. Elle est non foulée puis pressée lentement.

 

Vinification: Débourbage à froid par thermo-régulation des cuves à environ 10° pendant 96 heures. Fermentation alcoolique lente grâce à la thermo-régulation maxi 16° de 3 à 12 semaines suivi de la fermentation malolactique. Vinification selon charte "Nature & Progrès".


Elevage: élevage sur lies totales jusqu'à la mise en bouteille.
Terroir: L'altesse est plantée sur les coteaux ensoleillés des moraines de l'ancien glacier du Grésivaudan entre éboulis et murgés.

 

Dégustation: Après une vinification longue sur lies, Altesse atteint son apogée. Elle laisse échapper des effluves florales riches d'arômes de coings, d'ananas et d'amandes douces. La bouche tout aussi agréable donne une impression d'opulence grâce aux notes de poires beurrées avec des fragrances d'agrumes qui lui confère un final frais et exotique. Accompagne les poissons, s'accorde très bien avec les pâtisseries et desserts. 

 

Conservation: 5 à 10 ans

 

Le domaine: Le vignoble du domaine Giachino s'étend sur une dizaine d'hectares en Savoie, dans le parc régional de la Chartreuse, face au massif des Bauges. Depuis 2008, le vignoble est certifié en bio, laissant s'exprimer les cépages autochtones, uniques au monde, de la plus belle des façons.

Le domaine Giachino conduit l'intégralité de ses vendanges à la main, au sein d'un vignoble suivi avec le plus grand soin, permettant d'obtenir des matières premières d'une grande qualité. La vinification se fait en douceur et avec l'utilisation des seules levures indigènes. Les vins produits, superbement désaltérants et digestes, sont le reflet parfait des fabuleux terroirs et cépages qu'il représentent.

Vin bio certifié Nature et Progrès depuis 2008

Frais de Port 1€ par bouteille pour 12 bouteilles commandées via Mondialrelay !


Caractéristiques de service

Température :

| Carrafage :

| Style :

Vin blanc sec, rond et fruité

| Garde :

5 à 10 ans

Contenance
:

75cl


Couleur
:

Blanc


Prix
:

Plus de 15€


Style
:

Fruité


Ce vin peut s'accorder avec :
Apéros : Antipasti,
Produits de la mer : Huîtres, Crustacés, Poissons en sauce, Poissons grillés,
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Unité - 17.00 € -
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