Clos du Tue Boeuf Thierry Puzelat La Guerrerie Touraine 2015

Région :

Vallee de la Loire

| Appellation :

Touraine

| Vigneron :

Clos du Tue-Boeuf

| Millésime :

2018

| Degré :

13°

Clos du Tue Boeuf Thierry Puzelat La Guerrerie Touraine 2015

Cépages : 90% Côt et 10% Gamay (cinquantaine d'années). Terroir d'argile à silex. Elevage 12 mois en demi-muids et pièces bourguignonnes. 

Un vin possédant une belle densité de fruits, qui vous séduira sans aucun doute ! Notes de fruits noirs frais (groseille, cassis, mûres) qui se mêlent à des arômes de violette et d’épices (poivre noir). La bouche est fraîche et digeste. Une belle bouteille qui a déjà quelques années d'évolution ! A carafafer 1 heure.

 

Thierry Puzelat a repris Le Clos du Tue-Boeuf, domaine familial situé aux Montils (41), avec son frère, Jean-Marie, en 1994, après une solide expérience en oenologie et en vinification.

Regrettant que sa récolte finisse assemblée dans des vins standardisés de coopératives ou de négociants classiques, il a décidé en 1999 de démarrer une activité de "négoce", en achetant des raisins sur pied pour les vinifier. Aujourd’hui, âgé d'une quarantaine d'année, il vinifie l’équivalent d’une douzaine d’hectares de vignes, dont les 3/4 proviennent des achats de raisins et un quart de sa production.

Au cours de ses rencontres, le vin naturel s'impose comme une évidence. Il travaille donc avec des vignerons responsables et respectueux de la terre. En 2006, 75% des raisins vinifiés étaient d'origine bio ou biodynamique, et le but est d'atteindre les 100% en 2007.

Au cours de la vinification, l'objectif est d'accompagner les raisins, de les laisser exprimer dans le vin ce qu'ils portent en eux. Le résultat donne des vins vivants, digestes, au caractère tranché, dont on ne peut prétendre qu'ils plaisent à tout le monde mais qui trouvent partout des amateurs.

Et les amateurs sont au rendez-vous dans le monde entier, ainsi que dans les restaurants les plus prestigieux !

Frais de Port 1€ par bouteille pour 12 bouteilles commandées via Mondialrelay !


Caractéristiques de service

Température :

| Carrafage :

| Style :

| Garde :

Contenance
:

75cl


Couleur
:

Rouge


Prix
:

Plus de 15€


Style
:

Fruité


Ce vin peut s'accorder avec :
Viandes : Blanches, Rouges, Abats, Grillades,
Apéros : Charcuteries,
Plats Cuisinés : Légumes mijotés,
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