Clos du Tue Boeuf Thierry Puzelat Rouillon Cheverny rouge

Région :

Vallee de la Loire

| Appellation :

Cheverny

| Vigneron :

Clos du Tue-Boeuf

| Millésime :

2019

| Degré :

13°

Clos du Tue Boeuf Thierry Puzelat Rouillon Cheverny rouge

Le vin:  La cuvée Rouillon est issue de raisins cultivés avec beaucoup de rigueur en mode biologique et biodynamique, elle est d'un rendement plutôt bas et d'un assemblage de pinot noir et de gamay.

Couleur rubis, le premier nez est sur le fruit rouge type framboise. Il évolue sur la fraise des bois, le noyau de cerise et le poivre.

En bouche, l'attaque est croquante ou l'on retrouve le coté baie rouge acidulée. Bel équilibre, c'est vif, souple, suave et les tannins sont fondus. Belle longueur sur la fraicheur du fruit.A boire dans sa jeunesse mais peut se garder 3 à 5 ans. Un petit carafage d'une demi-heure est conseillé.

Les frères Puzelat, véritables précurseurs, nous offrent un vin charmant, gourmand qui plaira à coup sûr aux amateurs de vins de Loire.

Commentaire de dégustation a retrouver sur ce blog: http://www.cqfboire.fr/post/2012/01/31/T.Puzelat

Cépage: 50% Pinot noir sur terroir d’argile sur silex et 50% Gamay

Le domaine: Thierry Puzelat a repris Le Clos du Tue-Boeuf, domaine familial situé aux Montils (41), avec son frère, Jean-Marie, en 1994, après une solide expérience en oenologie et en vinification. Regrettant que sa récolte finisse assemblée dans des vins standardisés de coopératives ou de négociants classiques, il a décidé en 1999 de démarrer une activité de "négoce", en achetant des raisins sur pied pour les vinifier. Aujourd’hui, âgé d'une quarantaine d'année, il vinifie l’équivalent d’une douzaine d’hectares de vignes, dont les 3/4 proviennent des achats de raisins et un quart de sa production.


Caractéristiques de service

Température :

16°

| Carrafage :

| Style :

| Garde :

Contenance
:

75cl


Couleur
:

Rouge


Prix
:

Plus de 15€


Style
:

Léger


Ce vin peut s'accorder avec :
Viandes : Blanches, Rouges, Grillades,
Apéros : Charcuteries, Salades, Quiches / Pizzas, Antipasti,
Plats Cuisinés : Légumes mijotés,
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