Large Soif Blanc

Domaine Terra Vita Vinum

Vin de France - 2023 - Blanc

Pur et minéral !

16,50 €

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La cuvée Large Soif Blanc du domaine Terra Vita Vinum est un vin blanc issu de l'appellation Anjou, dans la Vallée de la Loire. Ce vin se distingue par ses arômes vibrants et rafraîchissants. Les notes dominantes incluent des touches de fruits blancs comme la pomme et la poire, accompagnées de nuances d'agrumes, notamment de citron et de pamplemousse. On peut également déceler des arômes floraux subtils, qui ajoutent une délicatesse et une complexité supplémentaire au bouquet.

En bouche, le Large Soif Blanc présente une belle vivacité et une minéralité marquée, typique des vins de cette région. Il offre une fraîcheur agréable avec une finale légèrement saline qui renforce son caractère désaltérant. Cette cuvée est idéale pour être appréciée jeune, mettant en avant la pureté et la précision des saveurs, typiques du Chenin Blanc cultivé sur des sols de schistes et de roches volcaniques.

Les vignes poussent sur des sols de schistes et de roches volcaniques, qui apportent une minéralité distinctive et une belle tension au vin. La proximité de la Loire et le microclimat angevin contribuent à la maturité optimale des raisins.

Les pratiques biodynamiques et biologiques sont au cœur de la gestion du vignoble. Aucune utilisation d'intrants chimiques ou de désherbants, un travail respectueux des sols et une biodiversité florissante sont privilégiés.

Vinification : Les raisins sont récoltés manuellement à maturité parfaite, puis triés avec soin. La vinification se fait de manière naturelle, avec un minimum d'interventions. Les fermentations se déroulent avec les levures indigènes, et le vin est élevé en cuve ou en fûts pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit. Un élevage long, souvent de 12 à 18 mois, permet au vin de développer une complexité aromatique et une texture soyeuse. Les contenants d'élevage peuvent inclure des barriques, des œufs en béton ou des amphores, favorisant une micro-oxygénation douce.

Millésime
2023
Couleur du vin
Blanc
Tx d'alcool
11.50
Contenance
75 cl
Cépage
Chenin
Profil de vin
Minéral
Région
Vallée de la Loire
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