Charleston

Domaine Guillemot-Michel

Viré-Clessé - 2018 - Blanc

Profond, complexe !

52,00 €

49,40 € par 6

8 bouteille(s) en stock
PAIEMENT SÉCURISÉ
LIVRAISON 48/72H
STOCK FRAIS GARANTI
CARTE DE FIDELITÉ

Un des plus mytiques Viré-Clessé ! Créée en 2016, cette cuvée est issue de vignes centenaires plantées par l’arrière grand-père au retour de la première Guerre Mondiale. En son honneur, Sophie et Gautier Guillemot-Michel ont souhaité vinifier ces vignes qu’il a planté comme il les vinifiait lui même, dans de vieux demi-muids. Charleston est donc vinifié et élevé durant un an dans un demi-muid de plus de 10ans. Lors de la vendange suivante, le vin est soutiré et placé en cuve pour un élevage prolongé de 6 mois avant mise en bouteille. Alors que le Quintaine possède l'explosivité aromatique due aux grains nobles, les vieilles vignes de Charleston, moins sensibles aux aléas climatiques ont donné un vin profond, complexe, un vin qui prend son temps et se révèle doucement dans le verre. Les notes aromatiques de bois proprement dites sont absentes grâce à l’âge du demi-muid utilisé, mais la micro-oxygénation naturelle du bois confère une richesse certaine au vin. Seulement 600 bouteilles produites ! Un domaine remarquable certifié bio depuis 1992vinification naturelle.

Millésime
2018
Couleur du vin
Blanc
Tx d'alcool
14.00
Contenance
75 cl
Cépage
Chardonnay
Profil de vin
Gourmand
Région
Bourgogne
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