Aligoté 2022

AOP Bourgogne Aligoté - 2022 - Blanc

Aligoté avec de la matière !

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Description
Détails du produit

L’Aligoté 2022 du Domaine Sylvain Pataille est un blanc 100 % Aligoté issu de vignes anciennes (certaines de plus de soixante ans), cultivées en agriculture biologique puis biodynamie sur terroirs d’argiles rouges sur calcaire dans la Côte de Nuits / Marsannay.

La vendange est entièrement manuelle ; la vinification est naturelle, avec pressurage vertical doux des grappes entières, levures indigènes, entonnage à mi‑fermentation, et élevage d’environ 11‑12 mois en fûts ou vieux fûts de chêne, avec très peu de soufre à la mise.

À la dégustation, ce vin offre une belle fraîcheur, un profil aromatique fin mêlant citron, fleurs blanches, pêche, craie / notes minérales, avec une bouche tendue, saline, élégante et de bonne longueur, démontrant que l’Aligoté peut rivaliser de finesse quand il est travaillé avec soin !

Millésime: 2022
Couleur du vin: Blanc
Tx d'alcool: 12.50
Contenance: 75 cl
Cépage: Aligoté
Profil de vin: Fruité
Région: Bourgogne