Les Passantes (ok sauf aop alcool millesime)

Name: Les Passantes (ok sauf aop alcool millesime)
Brand: Mas des Chimères
SKU: 2430000040948
Price: 15 EUR
Availability: InStock

Mas des Chimères

Terrasses du Larzac - 2021 - Rouge

Fruits noirs et épices !

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Description
Détails du produit

La cuvée “Les Passantes” du Mas des Chimères est un vin rouge singulier et élégant, produit dans le Languedoc sur les terroirs typiques du domaine, mêlant plateaux basaltiques et terres rouges argilo‑sableuses, qui confèrent aux raisins une belle tension minérale et une maturité aromatique précise.

Issue d’un assemblage rare de Ribeyrenc et Counoise, cultivés en agriculture biologique avec un respect strict de la biodiversité et du sol, cette cuvée fait l’objet d’une vinification très douce : vendanges entièrement manuelles, tri rigoureux, macération partielle et fermentation en levures indigènes, sans ajout de soufre ou de levures exogènes, afin de laisser le fruit s’exprimer dans sa plus grande pureté. L’élevage se fait en petites cuves et barriques anciennes pour affiner les tanins et stabiliser la structure tout en conservant la légèreté et la vivacité du vin.

À la dégustation, “Les Passantes” séduit par une robe rubis légère et lumineuse, un nez ouvert sur fruits rouges frais, cerise, grenade, petites baies sauvages et nuances d’herbes séchées, et une bouche aérienne et juteuse où la finesse des tanins et l’acidité élégante soutiennent une texture fluide et vibrante. La finale, longue et saline, apporte une sensation de fraîcheur et de légèreté, rendant ce vin rouge à la fois raffiné, digeste et profondément représentatif du style solaire, naturel et sincère du Mas des Chimères.

Millésime: 2021
Couleur du vin: Rouge
Tx d'alcool: 14
Contenance: 75 cl
Cépage: Ribeyrenc
Cépage: Counoise
Profil de vin: Fruité
Région: Languedoc - Roussillon