Orchis Mascula

Name: Orchis Mascula
Brand: Domaine Naudin-Ferrand
SKU: 2430000026522
Price: 41 EUR
Availability: OutOfStock

Domaine Naudin-Ferrand

Haute-Côtes-De-Beaune - 2022 - Rouge

Grand Pinot !

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Description
Détails du produit

Cette cuvée est l’expression de plusieurs parcelles à fort potentiel qualitatif : bonnes expositions, bon matériel végétal, excellente qualité de récolte. Ce qui amène le domaine à une vinification alternative, qui permet l’expression optimale du Pinot noir : la vinification en vendange entière, sans sulfites ajoutés.

Récolte manuelle, tri très soigneux. Encuvage de raisins entiers, sans ajout de SO2. Après 5 jours de fermentation intracellulaire, un premier pigeage déclenche la FA. Elle durera environ 10 jours, avec quelques pigeages. Le pressurage est doux (0,7 bars). La mise en fûts, neufs pour 5%, s’est faite par gravité et sans aération. Élevage sur lie à été poursuivi jusqu’à la mise en bouteille. Mise en bouteille après une légère filtration de 50% du volume. Ajout d'un peu de SO2.

La robe est d’intensité moyenne. Le nez est d’une belle complexité, alliant cerise croquante, coriandre feuille et rose ancienne. La bouche est mordante à l’attaque mais d’une belle profondeur, boisé soutenu mais contrebalancé par un fruit frais. L’ensemble donne un vin harmonieux, plaisant, très agréable à boire, tout en finesse et en gourmandise.

PRODUIT RARE : limité à 1 bouteille par client, complété par d'autres vins svp !

RARE PRODUCT: limited to 1 bottle per customer, please add other wines!