Bourgogne Méchalots

AOP Bourgogne - 2023 - Blanc

Jolie longueur et expressif !

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Description
Détails du produit

La cuvée Les Méchalots est un Bourgogne Blanc issu à 100 % de Chardonnay, provenant d’une petite parcelle (≈ 0,30 ha) sise au pied de côte à Marsannay, plantée en 2010 sur sols d’argiles rouges sur calcaire ou sur cailloutis glaciaires du Quaternaire pour certaines données, avec exposition favorable. Le domaine pratique la viticulture en agriculture biologique et biodynamie, vendanges manuelles.

La vinification est naturelle : pressurage vertical doux des grappes entières, fermentation spontanée avec levures indigènes, entonnage (fûts) partiellement neufs (≈ 30‑35 %) et âge d’élevage prolongé sur lies fines de 15 à 18 mois.

À la dégustation, Les Méchalots s’expriment par une robe claire lumineuse, un nez riche mêlant agrumes (mandarine, citron), fleurs blanches, une touche d’infusion ou de miel, parfois fumée et épicée douce, et une bouche élancée, fraîche et ample, dotée d’une texture soyeuse mais sans lourdeur, la minéralité — souvent « crayeuse » — apportant finesse et salinité, avec une finale nette et longue.

Millésime: 2023
Couleur du vin: Blanc
Tx d'alcool: 12.50
Contenance: 75 cl
Cépage: Chardonnay
Profil de vin: Minéral
Région: Bourgogne