Domaine Saint Cyr Moulin a Vent La Bruyere

Région :

Beaujolais

| Appellation :

Moulin-à-Vent

| Vigneron :

Domaine Saint Cyr

| Millésime :

2018

| Degré :

13°

Domaine Saint Cyr Moulin a Vent La Bruyere

Coup de coeur !!! L'expression d'un terroir immense. Moulin à Vent le roi des crus du Beaujolais, une expérience inoubliable. Nez de petits fruits rouges et d'épices, arômes de fruits rouges (fraises des bois) et très belle longueur. 

Terroir : Granite rose. Rendement : 35 hl / ha. Vinification : Tri manuel, 100 % égrappé (semi-carbo). Cuvaison : 30 jours. Fermentation alcoolique : 20 jours. Levures indigènes. Fermentation malolactique. Elevage : 50 % en fûts de 6 vins en moyenne, durant 18 mois. Très peu de sulfites juste à la mise !

Les vignes sont situées sur la commune de Romanèche-Thorins sur le lieu-dit « la Bruyère » qui donne son nom à la cuvée. La taille se fait toujours en gobelet et la densité est de 10 000 pieds à l’hectare. Le sol très sablonneux sur granite rose procure des vins puissants à fort potentiel de garde comme habituellement produit dans cette appellation. Depuis 2014, le vignoble a été convertit en Agriculture Biologique et est certifié bio depuis 2017.

Le domaine: Le domaine Saint-Cyr est planté principalement sur la commune de Anse au beau milieu du pays des pierres dorées. L’exposition Sud, Sud Est apporte à la vigne une quantité de soleil suffisante et la composition des sols est argilo-calcaire. Sont produits sur ces parcelles les beaujolais rouges, rosés et blancs ainsi que les rosés pétillants et le Sauvignon Blanc. Les vignes sont enherbées au milieu des rangs pour préserver un refuge pour la biodiversité, ainsi que pour limiter le rendement par pied, pour avoir une concentration maximum en sucre au moment des vendanges. Le dernier atout de l’enherbement est d’empêcher l’érosion au milieu des rangs, qui était dans le passé un gros problème dans les pentes.
Le vignoble est cultivé en bio depuis 2008, les vins sont vinifiés en levures indigènes, sans intrant, pas de filtration, sulfitage minimum et 0 intrants avant mise en bouteille.

Frais de port 1 euro par bouteille pour 12 bouteilles commandees via Mondial Relay


Caractéristiques de service

Température :

| Carrafage :

| Style :

| Garde :

Contenance
:

75cl


Couleur
:

Rouge


Prix
:

Plus de 15€


Style
:

LégerFruité


Ce vin peut s'accorder avec :
Viandes : Blanches, Rouges, Abats, Grillades,
Apéros : Charcuteries, Salades, Quiches / Pizzas, Antipasti,
Plats Cuisinés : Légumes mijotés, Volaille à la crème, Raclette,
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