Frederic Geschickt Domaine de la Sinne Riesling

Frederic Geschickt Domaine de la Sinne Riesling

Le vin: La robe est d’un jaune pâle avec des reflets verts et brillants qui soulignent déjà sa fraîcheur caractéristique. Son bouquet est d’une grande finesse, racé, avec de subtils arômes fruités (citron, citronnelle, pamplemousse, pêche, poire, fruits compotés…) et floraux (fleurs blanches, tilleul, ortie blanche…) ou encore d’anis, cumin, réglisse et graine de fenouil. Dans son évolution, il développe aussi des arômes minéraux (pierre à fusil, silex, « pétrole »…). 

Ce vin sec est « vertical ». Il est construit autour d’une grande fraîcheur que l’on apprécie du début jusqu’à la fin de la dégustation, le milieu de bouche étant marqué par de l’ampleur et du « gras ». Cette structure, racée et délicatement fruitée, fait de lui le partenaire idéal de la haute gastronomie. 

Reconnu comme l’un des meilleurs cépages blancs au monde, le Riesling d’Alsace est un vin de gastronomie par excellence. Au-delà des accords qu’on lui connaît naturellement avec la cuisine alsacienne (choucroute, matelote, palette de porc fumée…), il excelle avec les poissons, les coquillages (St Jacques) et les crustacés. Il souligne avec grâce les saveurs iodées des produits de la mer. Il est tout autant admirable avec les volailles, les viandes blanches ou encore les fromages de chèvre. 

Le domaine: L'Alsace est une région pilote en matière de biodynamie. Frédéric Geschickt, vigneron du Domaine de la Sinne, travaille ses vignes, soit 11 hectares -avec une belle part faite au grand cru Kaefferkopf- en biodynamie depuis 1998. Les vins, d'un rapport qualité prix rare en Alsace, sont dans une belle approche de fruit intense, aromatique, goûteux et sans excès de sucre résiduel.

Certification: Vin bio-dynamique certifié Demeter depuis 1998

Caractéristiques de service

11°

Vin blanc fruité

75cl

Blanc

Entre 7 et 10€

Fruité