Domaine Viret Dolia Paradis ambre

Région :

Vins Oranges

| Appellation :

Vins oranges

| Vigneron :

| Millésime :

2015

| Degré :

14°

Domaine Viret Dolia Paradis ambré

Dégustation : Outre une couleur surprenante ambré proche de certains vins en surmaturité, on a une structure en bouche fraîche et équilibré avec une tenue olfactive rare pour un blanc. Les notes sont surprenantes : écorces d'orange, extrait de plat asiatiques, encaustiques… Un vin unique pour un moment unique. A déguster sur des cuisines méditerranéenne, orientale, épicé ; une cuisine des saveurs. Sur des poulardes à la crème aux morilles, de l'agneau confit. Sur des fromages, ou pourquoi pas en apéro.

Cépages : 30% Muscat petit grain, 20 % Bourboulenc, 20% Clairette rose, 25% Roussanne, 5% Grenache blanc

Vinification: Mise en Amphore en grain entier, fermentation longue et douce. L'Amphore permet d'avoir des cinétiques longues de fermentation et une température basse, ce qui permet d'extraire en douceur et de ne pas avoir un effet de surchauffe fermentaire permettant l'exhalation des arômes. Cette macération pelliculaire longue permet l'extraction des composés phénoliques des raisins blancs qui se trouvent dans la peau : les flavonoïdes. Ces éléments sont responsables de la couleur ambré et de l'expression aromatique originale. Mise en bouteille sans filtration et sans addition de sulfite ; dans le plus grand respect du vin, après juste un soutirage pour mettre au clair le vin avant la mise en bouteille.

Le domaine : Le Domaine Viret est un domaine familial qui a fait naître une méthode de culture bioénergétique: "la cosmoculture®". Alain et Philippe Viret en ont fait une marque international de qualité avec pour objectif d'apporter des solutions bio-énergétiques aux agriculteurs soucieux de sauvegarder les équilibres vivants et les écosystèmes. Le Domaine Viret produit des vins naturels sans sulfites ajoutés issus de la cosmoculture®. La Cosmoculture® est une méthode d’agriculture rejoignant les principes fondamentaux des cultures biologiques et biodynamiques.

Frais de Port 1€ par bouteille seulement pour 12 bouteilles commandées via Mondialrelay !


Caractéristiques de service

Température :

16°

| Carrafage :

| Style :

Vin blanc puissant et complexe

| Garde :

15 ans

Contenance
:

75cl


Couleur
:

Blanc


Prix
:

Plus de 15€


Style
:

PuissantFruité


Ce vin peut s'accorder avec :
Viandes : Blanches,
Apéros : Antipasti,
Plats Cuisinés : Volaille à la crème, Plats épicés,
Fromages : Bleus / Roqueforts,
Commander ce produit
Conditionnement Quantité.
Unité - 40.00 € -
TOTAL € TTC : 0

Hors frais de livraison

A découvrir également...

 

LIVRAISON EN FRANCE /
RETRAIT EN POINT RELAIS

LIVRAISON 72H

PAIEMENT SECURISE

NOUS CONTACTER

C.G.V.
 

Identifiants de connexion



> Mot de passe perdu ?