favorite_border Ajouter à mes favoris Supprimer de mes favoris

Coulée De Serrant 2017

Vignoble De La Coulée De Serrant

Coulée De Serrant - 2017 - Blanc

Un vin tout simplement mythique !

80,00 €

76,00 € par 6

1 bouteille(s) en stock
PAIEMENT SÉCURISÉ
LIVRAISON 48/72H
STOCK FRAIS GARANTI
CARTE DE FIDELITÉ

Réserve de la cave stockée 8 ans dans notre magasins climatisé

La Coulée de Serrant présente un nez délicat aux arômes de fleurs, de fruits blancs et d'agrumes. On retrouve en bouche une attaque fraîche, minérale, tout en souplesse et dotée d'une belle matière élégante, pour une longue finale. Un très grand vin de gastronomie ! 100% chenin blanc en sélections massales sur 7 hectares, pentes fortes plutôt orienté Sud et travaillé au cheval. Plantés en 1130 par les moines Cisterciens et toujours resté en vigne depuis ! Age moyen des vignes : 35/40 ans, les plus vieilles vignes ont 80 ans. Rendement faible 20-25 hectolitres/hectare  (40 autorisés). Terroir de schiste rouge et quartz. Les vendanges se font en 5 fois sur 3 à 4 semaines pour obtenir la maturité la plus colorée possible et la plus marquée par le botrytis. Élevage en fûts de chêne pendant 6 a 8 mois. Bois neuf  limité 5%. Levure indigène, pas de chaptalisation, pas de relevurage, pas de contrôle de température. 1 à 2 soutirages. Bâtonnage. Filtration très légère dite « pré-filtration » la plupart du temps. Sulfitage léger avant la mise en bouteille. Agriculture biodynamique depuis 1981 avec contrôle.

Millésime
2017
Couleur du vin
Blanc
Tx d'alcool
14.00
Contenance
75 cl
Cépage
Chenin
Profil de vin
Gourmand
Région
Vallée de la Loire

Vin de la même région