Utopy

Le Clos Des Jarres

IGP Côteaux de Peyriac - 2021 - Blanc

Un blanc du sud savoureux !

15,50 €

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Grenache blanc, vermentino et roussanne assemblés à la sortie du pressoir. Un trio gagnant pour ce blanc du sud signé Vivien Hemelsdael, du Clos des Jarres. Issu de jeunes vignes plantées par Vivien lors de son installation, le millésime 2014 fût le 1er millésime de cette cuvée. Faire du blanc en Minervois, un rêve pour Vivien, une "Utopy"(ie) pour beaucoup d’autres… Epatant de finesse et d’élégance, la rondeur porte le vin à l'attaque et laisse ensuite place à la fraicheur et une aromatique complexe allant de la pêche au fenouil. Terroir argilo-graveleux sur terrasses fluviatiles de l'ère Quaternaire ancien. Vendange manuelle, pressurage direct en grappes entières, co-fermentation en batéries/levures indigènes et élevage sur lies en foudre centenaire pendant 11 mois. Pas de collage ni filtration.

Millésime
2021
Couleur du vin
Blanc
Tx d'alcool
13.50
Contenance
75 cl
Cépage
Grenache blanc
Cépage
Vermentino
Cépage
Roussanne
Profil de vin
Gourmand
Région
Languedoc-Roussillon