Ciselé et aromatique !
- Nouveauté
Un vin orange très nature !
Un vin orange 100% Macabeu, à la robe rose orangée. Nez aux parfums d'abricot sec, de zeste d'agrume confit, de mangue, de curcuma. Bouche onctueuse et d'une fraîcheur surprenante. De légers tannins avec une trame de fruits confits bien poivrés. Faites vous plaisir avec oursins, pâtes de langouste, rouget, artichauts, salade de poulpe, poulet aux olives, gigot d'agneau, parmesan. Son amertume lui permet d'être aussi associé aux asperges et petits pois. Sols schisteux, zone d'appellation Fitou, très vieux, très filtrants, aérés et maigres. Parcelle plantée en 2010. Travail à la vigne: taille gobelet, broyage des sarments (apport d'humus), amendement organique, labours au chenillard (pour ne pas tasser les sols) avec interceps. Aucun traitement chimique. Vendanges à légère sur-maturité, manuelles, en cagettes et sélectives (seules les grappes parfaites sont ramassées). Pas de sulfites ajoutés !
Ciselé et aromatique !
Idéal pour s'initier aux vins oranges !
Un Languedoc sur le cassis et la violette !