Domaine Sainte Barbe Vire Clesse Vieilles Vignes

Région :

Bourgogne

| Appellation :

Viré-Clessé

| Vigneron :

Domaine Sainte Barbe

| Millésime :

2017

| Degré :

13°

Domaine Sainte Barbe Vire Clesse Vieilles Vignes

Vin enchanteur d’une grande finesse au nez droit, pur et subtil. La bouche reflète la typicité du terroir du Viré, elle s'ouvre sur une très belle attaque tendue, longiligne et minérale sur des arômes de fleurs blanches, de pêche et d’agrumes, la bouche se termine sur un gras profond.

Accompagnement : Apéritif , Entrées , foie gras, terrines, poulet à la crème et aux morilles, saucisson brioché, grenouilles… Conservation : de 1 à 5 ans. Servez-le frais à une température de 12°-13°C

Vinification : développement levurien naturel sans ajout de sucres, fermentation en cuve, élevage sur lies fines pendant 14 mois et mise en bouteille au Domaine.

Ce Domaine familial a été créé en 1967 par mes parents Josette et Jean-Noël, nous avons conservé les terroirs, les cuvées d’origine et les étiquettes correspondantes.

Notre vignoble s’étend sur 8.2 hectares de Chardonnay sur les villages de Viré et de Montbellet répartis en 23 parcelles sur trois appellations ; Viré-Clessé (5.7 ha), Mâcon-Villages (2 ha) et Mâcon (0.5 ha). Depuis le millésime 2012, nous cultivons 80 ares de vieilles vignes de Gamay en appellation Mâcon-Burgy. Nous sommes Vignerons de père en fils depuis 3 générations. Le Domaine a obtenu une certification en agriculture biologique en 2006 (initiée en 2003). Les vignes du Domaine ont toujours été labourées sans jamais voir d’herbicide de synthèse. Nos vieilles vignes agées de 50 à 100 ans représentent 75 % du vignoble. La vinification de nos raisins est naturelle et les vendanges sont manuelles, ceci pour le plaisir de vos sens. Nos vins se profilent sur la minéralité et l’équilibre sans sucres résiduels, un style recherché au sein d’une appellation qui mûrit vite. Les Viré-Clessé produits sont élégants, fins et fruités. De très jolis rapports qualité/prix.

Frais de Port 1€ par bouteille pour 12 bouteilles commandées via Mondialrelay !


Caractéristiques de service

Température :

12°

| Carrafage :

| Style :

vin blanc fruité et minéral

| Garde :

5 ans

Contenance
:

75cl


Couleur
:

Blanc


Prix
:

Plus de 15€


Style
:

Fruitéminéral


Ce vin peut s'accorder avec :
Viandes : Blanches,
Apéros : Charcuteries, Antipasti, Fois Gras,
Produits de la mer : Huîtres, Crustacés, Saumon fumé, Poissons grillés,
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Unité - 16.50 € -
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