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Cuvée Auguste 2015

Le Clos Des Vignes Du Mayne

Bourgogne - 2015 - Rouge

Un Pinot Noir 100% nature et de grande garde !

95,00 €

1 bouteille(s) en stock
PAIEMENT SÉCURISÉ
LIVRAISON 48/72H
STOCK FRAIS GARANTI
CARTE DE FIDELITÉ

Réserve de la cave stockée 10 ans dans notre magasins climatisé

100% Pinot noir en sélections massale extrêmement rare de 1964. Un très grand Bourgogne nature, vibrant, puissant, à oublier de nombreuses années en cave ! Clos de vignes de 6 ha, plantées par les moines de l’abbaye de Cluny vers 910. Le sous-sol est de type BATHONIEN, milieu du jurassique, ce sont des calcaires durs que l’on retrouve dans toute la bourgogne. La particularité se trouve dans les calcaires à dalle nacrée, qui offrent de magnifiques cristaux de calcaire : Calcite-Aragonite. Le sol peu profond de 5 cm à 50 cm, est de type argilo-calcaire. Ce sont des limons argileux en colluvionnement sur une altération de limons purs très calcaires et riches en silice qui confèrent aux vins une belle minéralité. Rendement de 20hl/ha / Agriculture biologique depuis 1954 et biodynamie depuis 1998. Vinification : Récolte manuelle avec triage sur pied et sur table si nécessaire / Fermentation semi carbonique de grappe entière, avec pré-fermentaire à froid, levures indigènes, sans so2, sans chaptalisation et sans enzyme. Elevage en fûts , sans soutirage / Assemblage en cuve, 40 jours avant la mise / Mise en bouteille sous azote en septembre sans filtration. La garde de ce vin est de 10 à 20 ans suivant les conditions de garde, il est conseillé de le stocker à moins de 14°C.

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PRODUIT RARE : VENTE LIMITEE A 1 BOUTEILLE MAX PAR CLIENT, COMPLÉTÉ PAR MINIMUM 3 AUTRES BOUTEILLES OU UN MONTANT EQUIVALENT (HORS PRODUIT AVEC CONSIGNES)

RARE PRODUCT : SALE LIMITED TO 1 BOTTLE MAX PER CUSTOMER, COMPLETED BY A MINIMUM OF 3 OTHER BOTTLES OR AN EQUIVALENT AMOUNT (EXCEPT FOR PRODUCTS WITH DEPOSITS)

Millésime
2015
Couleur du vin
Rouge
Tx d'alcool
12.50
Contenance
75 cl
Cépage
Pinot Noir
Profil de vin
Fruité
Région
Bourgogne
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