Paul Henri Thillardon Chassignol Chenas

Région :

Beaujolais

| Appellation :

Chénas

| Vigneron :

Paul Henri Thillardon

| Millésime :

2018

| Degré :

12°

Paul-Henri Thillardon Chassignol Chenas

 

La plus belle cuvée de Paul Henri Thillardon ! Issu de son plus beau terroir sur Chénas (granit et quartz), acquit en 2012, juste au dessus de son caveau. Une très vieille vigne très pentue et entièrement travaillée en biodynamie, à la main et au cheval. Petit rendement (15-20hl/ha).

 

Texture très soyeuse, finesse et minéralité, des arômes délicats de petits fruits rouges. Elevage moitié vieilles barriques et moitié béton.

 

Paul-Henri Thillardon s'est installé tout début des années 2000, et a moins de 40 ans Paul-Henri a donc déjà plus de quinze millésimes à son actif ! Considéré comme un vigneron très prometteur à ses débuts il est aujourd'hui reconnu comme un des vignerons les plus talentueux, notamment parmi la jeune génération. Son petit domaine est installé au coeur du cru Chénas, le plus petit en superficie et pourtant le plus diversifié en terroir. Ses différentes cuvées en rouge expriment justement cette diversité de terroirs, marne, granit, argile, quartz... Les vignes sont travaillées manuellement (en biodynamie) et certaines parcelles très pentues au cheval (Chassignol). Les vinifications et mises en bouteilles sont 100% naturelles, zéros intrants ni sulfites !

 

Frais de ports 1 euro par bouteille pour 12 bouteilles commandees via Mondial Relay


Caractéristiques de service

Température :

16

| Carrafage :

| Style :

Vin léger, fin et complexe

| Garde :

10 ans

Contenance
:

75cl


Couleur
:

Rouge


Prix
:

Plus de 15€


Style
:

Léger


Ce vin peut s'accorder avec :
Viandes : Blanches, Rouges, Abats, Grillades,
Apéros : Charcuteries, Salades, Quiches / Pizzas, Antipasti,
Plats Cuisinés : Légumes mijotés, Volaille à la crème,
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