Articles de presse

Domaine Melaric Billes de Roche blanc

Région :

Vallee de la Loire

| Appellation :

Saumur

| Vigneron :

Domaine Melaric

| Millésime :

2017

| Degré :

12°

EN PROMOTION

Domaine Mélaric Billes de Roche blanc AOC Saumur blanc

Le vin: Nez de pierre à fusil et iodé. Bouche parfaitement équilibrée, pleine et vive. Notes crayeuses. Un très grand chenin...

Cépage: Chenin issu d'une parcelle unique d’1.4 ha située sur le vignoble du Puy Notre Dame. Les vignes ont 20 ans (0.4ha) et 40 ans.. Terroir: La parcelle se situe en haut de la butte de la Cerisaie sur son versant est. Le sol est constitué d’argiles légères sur 30 à 80cm et repose sur une roche mère calcaire coquillée.

Vinification et élevage : La récolte est réalisée manuellement en cagette afin d’éliminer les grappes non satisfaisantes d’un point de vu sanitaire mais aussi d’apporter le raisin entier au pressoir. Les fermentations lentes (levures indigènes) se terminent à la fin de l’été suivant les vendanges et ont lieu en pièce Vicard de 400 L (4 à 8 vins). Le vin est sorti de futs avant les vendanges 2010 et élevé en cuve pendant 6 mois. Un léger sulfitage est réalisé à la vendange (0 à 2g/hL) puis à la mise en bouteille (2 à 3g/hL).

Le domaine: Le domaine Mélaric est né d’une passion commune pour les vins de terroirs exprimant l’endroit où ils sont nés. Mélanie et Aymeric (Mel-Aric) ont leur domaine sur 4 hectares dans le sud saumurois. Ils cherchent à élaborer des vins précis, vivants et digestes à la personnalité singulière, reflet de leurs racines et du millésime... Le raisin est l'essence même du vin. C'est donc à la vigne que se portent toute leur énergie et leurs efforts passant notamment par une culture biologique et biodynamique. Respect du raisin et respect du vin... à la cave, ils accompagnent simplement les vins, à travers des élevages longs dans leurs caves de craie.

Frais de Port 1€ par bouteille pour 12 bouteilles commandées via Mondialrelay !


Caractéristiques de service

Température :

| Carrafage :

| Style :

| Garde :

Contenance
:

75cl


Couleur
:

Blanc


Prix
:

Plus de 15€


Style
:

Puissant


Ce vin peut s'accorder avec :
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EN PROMOTION
Conditionnement Quantité.
Unité - 17.90 € - 16.11 €
TOTAL € TTC : 0

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