Domaine Giachino Monfarina AOP Vin de Savoie

Région :

Savoie / Bugey

| Appellation :

AOP Vin de Savoie

| Vigneron :

Domaine Giachino

| Millésime :

2016

| Degré :

11°

Domaine Giachino Monfarina AOP Vin de Savoie

Assemblage Jacquère, Mondeuse Blanche et Verdesse - Vendanges manuelles, les grappes sont rammasées entières et triées. Elle est non foulée puis pressée lentement. - Vinification : Débourbage à froid par thermo-régulation des cuves à environ 10° pendant 96 heures. Fermentation alcoolique lente grâce à la thermo-régulation maxi 16° de 3 à 12 semaines suivi de la fermentation malolactique. Vinification selon charte "Nature & Progrès". - Elevage : élevage sur lies totales de 10 à 14 mois. -
Terroir : sur les éboulis du Mont Granier, entre marnes et gros blocs de calcaire.

Dégustation : De couleur jaune pâle, il séduit par l'intensité de ses arômes (des senteurs exotiques rappelant le fruit de la passion et le litchi ainsi qu'une minéralité amenant les agrumes et le cassis) comme par sa rondeur et sa persistance. Accord mets/vins : Fromages frais ou secs, accomapgne également les poissons ou les fruits de mer. En Savoie, se boit à l'apéritif. Garde de 5 à 10 ans.

Le vignoble du domaine Giachino s'étend sur une dizaine d'hectares en Savoie, dans le parc régional de la Chartreuse, face au massif des Bauges. Depuis 2008, le vignoble est certifié en bio, laissant s'exprimer les cépages autochtones, uniques au monde, de la plus belle des façons.

Le domaine Giachino conduit l'intégralité de ses vendanges à la main, au sein d'un vignoble suivi avec le plus grand soin, permettant d'obtenir des matières premières d'une grande qualité. La vinification se fait en douceur et avec l'utilisation des seules levures indigènes. Les vins produits, superbement désaltérants et digestes, sont le reflet parfait des fabuleux terroirs et cépages qu'il représentent.

Vin bio certifié Nature et Progrès depuis 2008

Frais de Port 1€ par bouteille pour 12 bouteilles commandées via Mondialrelay !


Caractéristiques de service

Température :

| Carrafage :

| Style :

Vin blanc sec, rond et fruité

| Garde :

5 à 10 ans

Contenance
:

75cl


Couleur
:

Blanc


Prix
:

Entre 10 et 15€


Style
:

Fruité


Ce vin peut s'accorder avec :
Apéros : Antipasti,
Produits de la mer : Huîtres, Crustacés, Poissons en sauce, Poissons grillés,
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Unité - 12.50 € -
TOTAL € TTC : 0

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