Domaine Les Foulards Rouges La soif du Mal Rouge VDF

Région :

Languedoc-Roussillon

| Appellation :

Vin de France

| Vigneron :

Domaine Les Foulards Rouges - Jean Francois Nicq

| Millésime :

2018

| Degré :

12°

Jean Francois Nicq Domaine Les Foulards Rouges La soif du Mal Rouge

Cépages: Grenache

Dégustation: Ce vin est une gourmandise pour tous les sens. Unr robe rouge translucide, un nez florale, frais et fruité (fraise des bois, pèche bien mûre), une bouche éclatante tant par ses arômes que par sa longueur. La bouteille est un voyage. 

Terroir: sol d'arène granitique

Vinification: Macération carbonique à basse température pendant 15 jours. levures indigènes et sans sulfites. Elevage de 6 mois en cuve

Carafer est un plus mais n'est pas indispensable.

Le domaine: Avant d'avoir ses propores vignes, Jean-François Nicq travaillait aux Caves d'Estezargues en Côtes-du-Rhône. Il achète avec son ami Bijan Mohamadi le domaine viticole situé dans les Pyrénées-Orientales en 2002. Les vignes sont toutes situées sur le Piémont des Albères (frontière espagnole).

Le sol est principalement une arène granitique constituée de Gneiss. C'est un sol acide et pauvre. À moins de 10km de la mer méditerranée, c’est une influence majeure sur l’équilibre des vins, apportant fraicheur et légèreté dans cette région de forte chaleur.

Depuis le début les sols ont été travaillés afin remettre de la vie microbienne indispensable à la vinification naturelle. Fumier de mouton et engrais organique sont apportés chaque année afin d’augmenter les taux de matière organique des sols. Les labours sont faits principalement au tracteur, mais depuis maintenant 5 ans 20% des vignes sont travaillées par traction animale. Une jeune mule « Uma » est acquise à cet effet en 2009.

La vinification est naturelle, soit sans intrant si possible (levure indigène, pas de souffre ni filtration ni collage). Les mises en bouteilles se font manuellement et par gravitées (pas de pompe). Le domaine de 9ha en 2002 a grandi suite à quelques plantations et quelques fermages supplémentaires.
Il a actuellement une surface de 15ha et produit bon an mal an 30000 bouteilles.

 

2 BOUTEILLES MAXIMUM PAR CLIENT ET PAR COMMANDE

Frais de port 1 euro par bouteille pour 12 bouteilles commandees via Mondial Relay



Caractéristiques de service

Température :

| Carrafage :

| Style :

| Garde :

Contenance
:

75cl


Couleur
:

Rouge


Prix
:

Plus de 15€


Style
:

Léger


Ce vin peut s'accorder avec :
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