- Nouveauté
Blanc de Noirs chez Thierry Forestier !
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Cinsault et Oeillade !
Puech Coucou est une cuvée emblématique du Domaine Mont de Marie, conduit par Thierry Forestier à Souvignargues, dans le Gard. Ce vin rouge nature est issu d’un assemblage rare et délicat de Cinsault et d’Œillade, provenant de vieilles vignes enracinées dans des sols argilo-siliceux et gréseux, exposés à l’ouest.
Vendangés manuellement, les raisins sont vinifiés en grappes entières, sans foulage ni intrants, avec une macération courte d’environ 8 jours. L’élevage se fait sur lies totales pendant 9 mois en cuve émaillée, pour préserver la pureté et l’expression du fruit.
En dégustation, le vin séduit par sa fraîcheur, sa bouche fluide et énergique, et ses arômes subtils de fruits rouges, tout en conservant une belle structure. Une cuvée vive, accessible et sincère, qui reflète à merveille l’engagement de Thierry Forestier pour des vins de terroir libres et vivants !
Blanc de Noirs chez Thierry Forestier !
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Très belle Syrah du Roussillon !
Gouleyant et léger !