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Fleurie Phénix

Yann Bertrand

AOP Fleurie - 2023 - Rouge

La fine fleur de l'appellation !

25,00 €

24 bouteille(s) en stock
PAIEMENT SÉCURISÉ
LIVRAISON 48/72H
STOCK FRAIS GARANTI
CARTE DE FIDELITÉ

Le Fleurie “Phénix” de Yann Bertrand est un Gamay 100 % issu de vignes de 40 à 60 ans, sur une parcelle de 0,7 hectare située au lieu-dit En Prion, sur un sol granitique exposé en forte pente avec peu de profondeur ; la roche affleure et contraint les racines, conférant au vin une forte minéralité. Culture en agriculture biologique depuis quatre ans, taille en gobelet. Les vendanges sont manuelles, avec un tri rigoureux à la parcelle, les raisins étant achetés encore sur pied puis récoltés avec soin.

La vinification se fait par macération carbonique à froid, sans levurage ni ajout de soufre, pendant 18 à 22 jours. L’élevage s’effectue pendant 7 mois, majoritairement en demi-muid de 500 L (90 %) et pour 10 % en fûts de 350 L, tous anciens (minimum 12 vins), soutirage, mise en bouteille sans filtration et selon le cycle de la lune.

À la dégustation, “Phénix” s’impose d’abord par sa puissance, puis révèle une finesse florale — violette — accompagnée d’une minéralité de roche bien typique, un profil à la fois intense et élégant !

VIN RARE : limité à 3 bouteilles par client

Millésime
2023
Couleur du vin
Rouge
Tx d'alcool
12.50%
Contenance
75 cl
Cépage
Gamay
Région
Beaujolais

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