Mas Del Perie Fabien Jouves Les Acacias AOP Cahors

Région :

Sud-ouest

| Appellation :

AOC Cahors

| Vigneron :

Mas del Perie Fabien Jouves

| Millésime :

2018

| Degré :

13°

Mas Del Perie Fabien Jouves Les Acacias Aop Cahors



Le vin
: Un vin puissant à la robe sombre, concentré, aux arômes toastés, grillés, épicés. En bouche, ce sont les fruits noirs qui dominent, sur des tanins bien présents et une finale étonnamment fraîche gourmande qui laisse présager un grand potentiel de garde. Un nez aux notes de cuir encore sur la réserve. La bouche dense exprime déjà une belle complexité. Les touches typiques de fruits noirs sont complétés par de raffinées saveurs de bois noble, de tabac et de thé fumé. L'allonge s'étire de manière digeste, sans dureté.

Terroirs Calcaire ferrugineux - Sommet de côteaux 350 m d’altitude


Cépage: 100% Malbec

 

Le domaine: "Bienvenue en terroir cadurcien…

Fabien JOUVES est issu d’une vieille famille paysanne du Causse. Il devient vigneron en 2006 en créant le Mas del Périé sur les plus hauts coteaux de Cahors.
Le Malbec (Cot) y est le cépage roi. De part la situation du domaine à la jonction des terroirs des coteaux du Quercy et ceux de Cahors, la sélection parcellaire fut une évidence pour exprimer les différentes facettes du Malbec. Cette expression du terroir est renforcée par une agriculture Bio-dynamique respectueuse de la vie, de la plante, de l’Homme et de son environnement.
La vinification du raisin au chai se fait naturellement, sans intrants œnologiques, et l’accompagnement du vin jusqu’à sa maturité, en cuves bétons, futs et foudres suivant sa personnalité.
Bonne visite…"

Jeune vigneron expérimenté, Fabien Jouves a repris en 2006 un vignoble familial situé sur les coteaux de Trespoux, secteur le plus élevé de l’appellation. En viticulture bio, ce domaine propose une vision intelligente et moderne du vin de Cahors, s’appuyant sur une volonté de préserver le fruité du malbec tout en retranscrivant l’expression des terroirs. Les vins produits hors du cadre de l’appellation se font remarquer par leur justesse et leur spontanéité. Les sélections parcellaires, les longs élevages sur lies se revendiquent d’un modèle bourguignon, affiché également par la forme des bouteilles, inhabituelle à Cahors. Une adresse qui commence à sérieusement compter et qui fait grand bien à son appellation.

 

Frais de Port 1€ par bouteille seulement pour 12 bouteilles commandées via Mondialrelay !


Caractéristiques de service

Température :

18

| Carrafage :

| Style :

Vin rouge puissant et fruité

| Garde :

10-15 ans

Contenance
:

75cl


Couleur
:

Rouge


Prix
:

Plus de 15€


Style
:

Puissant


Ce vin peut s'accorder avec :
Viandes : Rouges, Gibiers,
Plats Cuisinés : Plats épicés,
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Unité - 28.90 € -
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