Domaine Costeplane Vermentino IGP Cevennes

Région :

Languedoc-Roussillon

| Appellation :

Vin de Pays et IGP

| Vigneron :

Domaine Costeplane

| Millésime :

2019

| Degré :

13°

Domaine Costeplane Vermentino IGP Cevennes

Le vin: Le premier nez est expressif et s'ouvre rapidement sur des notes complexes d'agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches. Bouche pleine, presque consistante. Finale agréable.Un vin charmant qui s'associera avec bonheur à vos apéritifs.

Le domaine: Le Domaine Costeplane, conduit par Loïc Manchec, est cultivé en agriculture biologique depuis 1989 et en Biodynamie depuis 2011. Il s'étend sur 25 hectares de vignes, avec une production annuelle d'environ 150 000 bouteilles. Le domaine est dans le midi de la France, à 30 km à l'Ouest de Nîmes, à 45 km au Nord de Montpellier, au milieu des collines de la bordure des Cévennes .

Vignes : Vigne plantée en 1994 conduite en cordon de Royat double, avec palissage étroit sur 5 fils. Important travail en vert : ébourgeonnage puis effeuillages manuels, plus importants sur la face Est des rangs.

Récolte et vinification: Récolte à maturité, tôt le matin et pressurage après refroidissement supplémentaire de la vendange. Pressoir pneumatique avec conduite manuelle, dictée par les dégustations. Décantation naturelle puis filtration des bourbes. Ensemencement par un levain fait à partir des levures indigènes. Vinification à température contrôlée, croissant doucement pour laisser les arômes des raisins s’exprimer pleinement. Nombreux batonages pour aider les levures à terminer  les sucres. Mise en bouteilles le 14 mars 2013.

Certification: vin bio certifié Nature et Progrès depuis 1990

Frais de Port 1€ par bouteille pour 12 bouteilles commandées via Mondialrelay !


Caractéristiques de service

Température :

12°

| Carrafage :

| Style :

vin blanc fruité

| Garde :

2014

Contenance
:

75cl


Couleur
:

Blanc


Prix
:

Moins de 7€


Style
:

Fruité


Ce vin peut s'accorder avec :
Apéros : Salades,
Produits de la mer : Huîtres, Crustacés, Poissons en sauce, Poissons grillés,
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Unité - 7.90 € -
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