Domaine Costeplane Chardonnay IGP Cevennes

Région :

Languedoc-Roussillon

| Appellation :

Vin de Pays et IGP

| Vigneron :

Domaine Costeplane

| Millésime :

2019

| Degré :

13°

Domaine Costeplane Chardonnay IGP Cevennes

Le vin: La fraîcheur minérale et florale domine le nez. Cette jeunesse se retrouve en bouche, avec déjà une belle évolution minérale, confirmant celle des millésimes précédents. Beaucoup de gras, et finale riche avec des notes beurrées caractéristiques de ce cépage.

Le domaine: Le Domaine Costeplane, conduit par Loïc Manchec, est cultivé en agriculture biologique depuis 1989 et en Biodynamie depuis 2011. Il s'étend sur 25 hectares de vignes, avec une production annuelle d'environ 150 000 bouteilles. Le domaine est dans le midi de la France, à 30 km à l'Ouest de Nîmes, à 45 km au Nord de Montpellier, au milieu des collines de la bordure des Cévennes .

Vignes : Plantées entre 1989 et 1992 conduites en cordon de Royat double, avec palissage sur 5 fils. Important travail en vert : double ébourgeonnage et effeuillage mécanique. 

Récolte et vinification :Récolte  un peu avant maturité pour conserver de la fraîcheur, toujours en fin de nuit ou tôt le matin et pressurage après refroidissement de la vendange à 12°C. Décantation puis filtration des bourbes. Vinification à température contrôlée, croissant doucement pour laisser les arômes des raisins s’exprimer pleinement. Pas de bâtonages cette année, du fait de la qualité médiocre des lies. 

Certification: le domaine Costeplane est certifié bio et demeter depuis 1990

Frais de Port 1€ par bouteille pour 12 bouteilles commandées via Mondialrelay !


Caractéristiques de service

Température :

12°

| Carrafage :

| Style :

vin blanc fruité

| Garde :

2014

Contenance
:

75cl


Couleur
:

Blanc


Prix
:

Moins de 7€


Style
:

Fruité


Ce vin peut s'accorder avec :
Apéros : Salades,
Produits de la mer : Huîtres, Crustacés, Poissons en sauce, Poissons grillés,
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