Domaine du Grand Guilhem Le Pointilliste Orange

Région :

Languedoc-Roussillon

| Appellation :

Vin de France

| Vigneron :

Domaine du Grand Guilhem

| Millésime :

2017

| Degré :

13°

Domaine du Grand Guilhem Le Pointilliste Orange

Cépage: 100% Macabeu

Dégustation: Robe rose orangée. Nez aux parfums d'abricot sec, de zeste d'agrume confit, de mangue, de curcuma. Bouche onctueuse et d'une fraîcheur surprenante. De légers tannins avec une trame de fruits confits bien poivrés.

Alliance gastronomiques: oursins, pâtes de langouste, rouget, artichauts, salade de poulpe, poulet aux olives, gigot d'agneau, parmesan. Son amertume lui permet d'être associé aux asperges et petits pois.

Terroir: Climat méditerranée, 339 jours de soleil par an. Sols schisteux, très vieux, très filtrants, aérés et maigres. Parcelle plantée en 2010.

Travail à la vigne: taille gobelet, broyage des sarments (apport d'humus), amendement organique, labourds au chenillard (pour ne pas tasser les sols) avec interceps. Aucun traitement chimique.

Vendanges: à légère surmaturité, manuelles, en cagettes et selectives (seules les grappes parfaites sont ramassées)

Frais de Port 1€ par bouteille pour 12 bouteilles commandées via Mondialrelay !


 

Le Domaine:  Le Domaine du Grand Guilhem compte un vignoble dont l'âge moyen est de 60 ans. Il couvre 12 ha de coteaux schisteux, en petites parcelles travaillées au chenillard, est piochées et vendangées à la main (les vendangeurs ont pour consigne de ne ramasser que les grappes qu'ils ont envie de manger !). Le mode de production biologique a été choisi dès 1997 et est labellisé par Ecocert depuis 2004. La vinification est le plus naturellement possible.

 

Frais de Port 1€ par bouteille pour 12 bouteilles commandées via Mondialrelay !



Caractéristiques de service

Température :

| Carrafage :

| Style :

| Garde :

Contenance
:

75cl


Couleur
:

Orange


Style
:

TaniqueFruité


Ce vin peut s'accorder avec :
Viandes : Blanches,
Produits de la mer : Crustacés,
Plats Cuisinés : Volaille à la crème,
Fromages : Chèvres sec,
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