Domaine Marchand Tawse Savigny les Beaune 1er cru Les Vergelesses

Région :

Bourgogne

| Appellation :

Savigny-Les-Beaune

| Vigneron :

Pascal Marchand

| Millésime :

2014

| Degré :

12°

Domaine Marchand Tawse Savigny les Beaune 1er cru "Les Vergelesses"

Cépage: 100% Chardonnay

Terroir: La parcelle Vergelesses est située au Nord-Est de l'appelation, accolléee à l'appelation "Pernand-Vergelesses".

Elle est exposée plein sud, des marnes sablonneuses et du calcaires sont affleurants. Ce sol complexe apporte aux vins une belle complexité ainsi qu'une minéralité prononcée.

Vinification: Macération en grappes entères. La fermentation malolactique est effectuée dans des barriques. Elevage sur lie sans bâtonnage pendant 14 mois. 25% de fût neuf, originaires de Les fûts sont d'origine Française, provenant de la fôret de Jupilles dans la Sarthe.

1 seul soutirage avant la mise en bouteille. Collage et légère filtration.
Toutes les opérations de viticulture, vinification et élevage sont effectuées
en référence au calendrier lunaire.

Le domaine : Pascal Marchand est un véritable artiste dans le domaine du vin. Ce natif de Montréal est un adepte de la culture biologique et inspiré par la biodynamie depuis les années 80. Sa philosophie est de travailler le plus simplement possible en observant et écoutant la nature pour en être proche sans chercher à la contrôler. Les vins doivent exprimer l’originalité de chaque terroir. Tout son talent, il le met au service de nombreux domaines et châteaux à travers le monde.

Il a vinifié 14 millésimes des vins du Domaine du Comte Armand et 8 du Domaine de La Vougeraie. Il n'est donc pas étranger à leur renommée actuelle. Depuis quelques années, il développe son micro-négoce bourguignon basé à Nuits-St-Georges.
Pascal choisit de petits lots chez des viticulteurs qu'il connait bien, en qui il a confiance, dont il apprécie les vins depuis de longues années et qui ont une éthique de travail en symbiose avec ses convictions : respect de la vigne, du raisin, du vin, travail de façon traditionnelle et peu interventionniste.
Pascal procède donc à une sélection minutieuse pour repérer les meilleurs villages, premiers crus et grands crus et exprimer au mieux ces terroirs exceptionnels.

Frais de Port 1€ par bouteille seulement pour 12 bouteilles commandées via Mondialrelay !


Caractéristiques de service

Température :

| Carrafage :

| Style :

| Garde :

Contenance
:

75cl


Couleur
:

Blanc


Prix
:

Plus de 15€


Ce vin peut s'accorder avec :
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