Clos Puy Arnaud Castillon Cotes de Bordeaux

Région :

Bordelais

| Appellation :

Castillon Côtes de Bordeaux

| Vigneron :

Clos Puy Arnaud

| Millésime :

2011

| Degré :

14°

Clos Puy Arnaud Castillon-Côtes de Bordeaux

Dégustation : A la fois opulent, puissant et élégant, plein de sève et de race, la recherche de minéralité touche ici à son comble, offrant une matière fine et vibrante que le fruit équilibre par sa matière juteuse et savoureuse. A carafer sur la jeunesse, la bouche est très complexe sur des notes de fruits noirs, de vanille et de cèdre. Un très grand moment de dégustation.

Garde possible 10 à 15 ans. En vin jeune, un carafage est souhaitable

Cépages : 65% Merlot, 30% Cabernet Franc et 5% Cabernet Sauvignon.

Vignoble : Les terroirs de Clos Puy Arnaud, constitués à 80% de plateaux sablo limono argileux de très faible épaisseur sur calcaires à astéries et à 20% des côtes et pied de côtes argilo calcaires, se situent à une altitude entre 75 et 100 m, profitant ainsi d’un emplacement remarquable tant au point de vue de la ventilation que de la luminosité.

Méthode de vinification : Vendanges manuelles en cagettes, encuvage sans pompe par gravité, macération pré fermentaire à basse température à froid sous gaz inerte en cuves (50% bois, 50 % ciment), fermentations réalisées sur levures indigènes sur baies entières, macération post fermentaire à basse température (25° maxi). Elevage de 12 mois environ dans 25% de barriques neuves et 75% de barriques 1 et 2 vins.

Le domaine : Thierry Valette, dont la famille a pendant longtemps dirigé le premier cru classé de Saint-Émilion, Château Pavie, a racheté cette propriété du vignoble de Castillon, débutant dans les meilleures conditions avec le millésime 2000. Réalisé avec soin, le vin s’est imposé dès le début comme l’un des crus les plus intéressants de l’appellation, dans un style profond et éminemment racé. Aujourd’hui, le domaine, cultivé en biodynamie, confirme tous les espoirs. Le vin récolté se démarque par sa droiture et sa densité : une bouteille faite pour la table, qui vieillit remarquablement bien dans les grandes années.

Frais de Port 1€ par bouteille seulement pour 12 bouteilles commandées via Mondialrelay !


Caractéristiques de service

Température :

| Carrafage :

| Style :

| Garde :

15 ans

Contenance
:

75cl


Couleur
:

Rouge


Prix
:

Plus de 15€


Style
:

PuissantTaniqueBoisé


Ce vin peut s'accorder avec :
Viandes : Rouges, Gibiers, Abats,
Plats Cuisinés : Plats épicés,
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