Sylibre Jéroboam

Domaine Viret

Vin de France - 2016 - Rouge

La seule cuvée et rare cuvée 100% Syrah de Philippe Viret !

110,00 €

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100% syrah très long élevage (60 mois). Pour le plaisir de vos papilles une syrah de belle densité aux saveurs minérales et tertiaires. Rendement : Entre 28 et 35 hl/ha | Vendanges : Manuelles à pleine maturité en caisse. Terroir: argilo-calcaire, galets, sol profond. Plein sud, altitude de 250 à 300 m, vignes de 40 ans de moyenne. Vinification: Tri des raisins puis égrappage et léger foulage. Macération longue (plus de 30 jours) et douce en cuve. Extraction par plusieurs remontages et pigeages. Élevage : Long, pendant 60 mois en cuve béton afin de préserver le fruit et l'originalité des saveurs. Mise en bouteille : Respectueuse sans sulfite ajouté. Service: 16° à 17°C. Accord mets et vins: Gibiers ou viande riche, agneau en croûte aux olives noires.

Millésime
2016
Couleur du vin
Rouge
Tx d'alcool
14.50
Contenance
Jeroboam
Cépage
Syrah
Profil de vin
Chaleureux
Région
Vallée du Rhône
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