Domaine D Ici La La Croisette Mondeuse AOC Bugey

Région :

Savoie / Bugey

| Appellation :

Bugey

| Vigneron :

Domaine d Ici La

| Millésime :

2019

| Degré :

11°

Domaine d'Ici-Là La Croisette Mondeuse AOC Bugey



Le vin: Sur la Croisette, un coteau vertigineux au pied d’une falaise calcaire, les Altesses et les Mondeuses trouvent racines dans des sols extrêmement caillouteux où ces deux cépages autochtones se plaisent particulièrement. Travailler sur la Croisette n’est pas de tout repos : les rangs les moins pentus sont gérés mécaniquement et les parties trop abruptes sont désherbées au rotofilMacération de 9 jours en fermentation spontanée, 1/3 en vendange entière, 2/3 en vendange égrappée. Au nez des notes poivrées, de guimauve et de violette ; en bouche, de la griotte souple, épicée et croquante. 

Cépage: 100% Mondeuse



Le domaine: Sur d’abruptes coteaux calcaires entre Rhône et montagne, le Domaine d'Ici Là cultive 5,5 hectares de vignes selon les méthodes de l’Agriculture Biologique dans le Bugey. À chaque saison, le travail est effectué à la main et le raisin est vendangé en petites caisses de trente litres pour préserver au maximum la qualité du fruit.

Du cep au verre, l'objectif est le même : accompagner le plus naturellement possible le raisin en minimisant l’utilisation d’intrants pour préserver l’éclat des cépages locaux du vignoble. Altesse, Chardonnay, Mondeuse et Gamay sont élevés patiemment pour donner naissance à des vins vivants mais précis. Des cuvées plus atypiques comme un vin orange et des vins élevés en amphores de terre cuite viennent compléter la gamme de ce tout jeune domaine très prometteur !

"Les montagnes du Bugey méridional incarnent les derniers contreforts du Jura. Notre encépagement est singulier, nous en partageons une partie avec nos voisins savoyards : l’Altesse et la Mondeuse sont deux variétés qu’il nous tenait à cœur de cultiver et vinifier. Ces typicités de cépages, de terroir et de relief nous ont convaincu d’y lancer notre aventure viticole.

Dans les vignes, c’est avec nos nos mains que nous nous attachons à travailler, quelles que soient les parcelles. De la taille hivernale à la récolte, ce lien manuel et charnel avec les ceps est une évidence pour nous mais c’est aussi la garantie d’un travail qualitatif et méticuleux. Côté parcellaire, la répartition de nos 5 hectares en 3 îlots sur les communes de Montagnieu, Lhuis et Groslée nous permet de bénéficier d’expositions différentes mais aussi de sols variés.

Les pentes sont raides et les largeurs de rangs ne sont pas toutes égales : certaines parcelles ne sont pas mécanisables. Ainsi, les sols enherbés toute l’année sont simplement entretenus au fil. Dans les parcelles plus accessibles, nous passons une à deux fois dans la saison une griffe pour décompacter en superficie les sols puis des lames intercep qui nous permettent de gérer l’herbe de façon mécanique sous le rang, lorsque cela est nécessaire. Enfin, tisanes et purins de plantes (ortie, consoude…) nous épaulent régulièrement dans la conduite de nos vignes."

 

Frais de ports 1 euro par bouteille pour 12 bouteilles commandees via Mondial Relay


Caractéristiques de service

Température :

18

| Carrafage :

| Style :

Vin rouge puissant et fruité

| Garde :

3-8 ans

Contenance
:

75cl


Couleur
:

Rouge


Prix
:

Plus de 15€


Style
:

Fruité


Ce vin peut s'accorder avec :
Viandes : Rouges, Grillades,
Plats Cuisinés : Plats épicés,
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