Cuvée N°744 Magnum

Champagne Jacquesson

Champagne - 2016 -

Un champagne minéral, pur et gourmand !

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L’année 2016 a donné naissance à la Cuvée 744. Ce millésime a été marqué par un hiver et un printemps extrêmement pluvieux. La fin du printemps est ensoleillée mais fraîche, cependant l’été qui suit sera très chaud et très sec. Les premiers raisins sont vendangés le 19 septembre et la récolte est mûre et parfaitement saine. Les vins sont aromatiques et goûteux avec une distinction particulière pour le Pinot Noir. Quelques vins de réserve complètent la Cuvée. Assemblage avec les terroirs de Aÿ, Dizy, Hautvillers (55%), Avize et Oiry (45%). Cette cuvée est composée de 45% de Chardonnay, 35% de Pinot Noir et 20% de Pinot Meunier. Comme les précédentes cuvées, la 744 est vinifiée en foudres anciens avec des périodes de batonnage, la fermentation malolactique est réalisée et le dosage est Extra Brut à 0,75 g/L pour préserver toute la personnalité de ce vin. Cette cuvée 744 offre un beau bouquet, sur le fruit et la maturité, puis évolue vers une touche gourmande. En bouche, l’attaque est très élégante, les 4 années de vieillissement en cave ayant arrondi le vin. Puis sur le palais, la texture très fine et élégante de cette cuvée s’impose avec une belle structure et surtout un grande équilibre. La fraicheur est présente en trame, laisse les premiers rôles à l’expressivité et la puissance. Ce champagne sera parfait à l'apéritif et se mariera également très bien avec des huîtres, des fruits de mer, du poisson ou encore un velouté.

Millésime
2016
Tx d'alcool
12.50
Contenance
Magnum
Cépage
Chardonnay
Cépage
Pinot Noir
Cépage
Pinot Meunier
Profil de vin
Minéral
Région
Champagne
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