Orchidée

Domaine Des Cailloutis

Vin de France - 2019 - Blanc

Un beau Gaillac blanc perlant, vif et fruité !

9,00 €

8,55 € par 6

1 bouteille(s) en stock
PAIEMENT SÉCURISÉ
LIVRAISON 48/72H
STOCK FRAIS GARANTI
CARTE DE FIDELITÉ

Un vin qui à coup sûr vous surprendra! Un rapport qualité prix très intéressant pour cette cuvée issue de vrais cépages Gaillacois: Loin de l'Oeil, Mauzac et Ondenc. Sous sa robe jaune légère, le nez, complexe, exprime des odeurs fruitées (poire, fruits secs), et florales (tilleul, acacia, fleur de vigne). L’attaque en bouche est perlante (présence de gaz carbonique), fruitée et acidulée, harmonieuse, évolution toujours sur les mêmes registres aromatiques, avec une bonne persistance en finale. A déguster légèrement frais (10 à 12 °C) à l’apéritif, ou avec des poissons, volailles fines rôties ou fromages légers. Terroir : Cailloutis calcaires, maigre et peu fertile, mais excellent pour la vigne, permet de drainer et réchauffer rapidement le sol. Vendanges manuelles avec tri des raisins. Les raisins sont mis entiers dans le pressoir sans utilisation de pompes, grâce au tapis élévateur. Pressurage lent et progressif, sélection des jus, débourbage le lendemain pour ne garder que le jus clair. Pas de sulfites rajoutés tout au long de la vie du vin. Fermentation lente en cuves à une température variant de 16 à 20°C. Pas de chaptalisation (évidemment !), ni d’ajout de levures commerciales, ce sont les levures du terroir qui effectuent la fermentation alcoolique. Elevage en cuves pendant quelques mois, avec présence du gaz carbonique naturel (issu des fermentations) pour éviter le sulfitage, suivi d’une filtration douce.

Millésime
2019
Couleur du vin
Blanc
Tx d'alcool
13.50
Contenance
75 cl
Cépage
Loin De L'Oeil
Cépage
Mauzac
Cépage
Ondenc
Profil de vin
Fruité
Région
Sud-Ouest
Nouveau produit