17/20 sur Gault et Millau

Jean Michel Stephan Cote Rotie Les Binardes

Région :

Vallee du Rhone

| Appellation :

Côte Rotie

| Vigneron :

Jean-Michel Stephan

| Millésime :

2018

| Degré :

12°

Jean Michel Stéphan Côte-Rotie Les Binardes

Une Côte-Rotie magnifique et nature ! Complexe et puissante, au nez écpicé, de fruits noirs et de violette. Bouche fraîche et minérale. Et comme toujours chez Jean-Michel Stéphan, de la digestibilité !

Issue d'un seul lieu-dit: "Les Binardes" sur la Côte Blonde, sous "Tupin", un terroir en terrasses de granite et de gneiss, les pentes atteignent 40%. Cette cuvée est constituée de 90% de Syrah cloné planté en 1986 et de 10% de Viognier de sélection massale. Elevage 12 mois en cuve inox, zéro soufre.

Le vigneron: Jean-Michel Stephan est un esprit indépendant en Côte Rôtie et il se trouve être le créateur de vins sublimes et d’une certaine façon de vins très innovants. On pourrait aussi dire qu'il est un puriste, et ses vins lui ressemblent. Il a recours à la macération carbonique, et utilise le CO2 pour prévenir les oxydations. Ses vins sont transportés en camions frigorifiques, et doivent impérativement être conservés dans des caves fraîches ou des armoires réfrigérées. Dernier détail : comme ils n’ont pas vu l’oxygène durant leur élaboration, il faut longuement les carafer avant de les apprécier (deux heures, et parfois bien plus !). Mais l’amateur y trouvera des vins solides, à la matière tannique riche, qui vieillissent bien. Le domaine élabore six cuvées, dont trois en Côte Rôtie. À compter du millésime 2007, il propose deux cuvées parcellaires : coteaux-de-tupin et coteaux-de-bassenon, cette dernière incorporant ce qui partait auparavant dans la cuvée vieilles-vignes. 

Frais de port 1 euro par bouteille pour 12 bouteilles commandees via Mondial Relay


Caractéristiques de service

Température :

18°

| Carrafage :

| Style :

Vin rouge puissant et complexe

| Garde :

10 ans

Contenance
:

75cl


Couleur
:

Rouge


Prix
:

Plus de 15€


Style
:

Puissant


Ce vin peut s'accorder avec :
Viandes : Blanches, Rouges, Gibiers, Grillades,
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Conditionnement Quantité.
Unité - 70.00 € -
TOTAL € TTC : 0

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