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Les Gragnotes

Vin de France - 2022 - Rouge

Un Languedoc sur le cassis et la violette !

15,00 €

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Carignan, Syrah et Grenache sur un terroir argilo calcaire dans les Hautes Corbières. Robe d’une couleur grenat assez sombre. Le nez à une dominante de cassis avec quelques notes de violettes et d’épices douces. La bouche est assez ample avec un bon volume de tanin. On retrouve les saveurs de cassis, mais également le poivre gris sur la finale .Vieux gobelets et jeunes vignes. Labour au chenillard et au tracteur. Engagement en Agriculture Biologique. Apport d’amendements organiques. Vendange : Début septembre. Travail manuel avec des caissettes. Vendange sélective, et tri à la cave. Vinification : Contrôle des températures lors de la vinification. Fermentation à partir des levures indigènes. Macération courte et faible extraction. Assemblage après fermentation. Pas d’ajout d’intrant excepté sulfites en faible quantité. Accords mets et vin : Plats en sauces (daube), gibiers (civet de chevreuil). Servir à 15°c/16°c.

Millésime
2022
Couleur du vin
Rouge
Tx d'alcool
13.50
Contenance
75 cl
Cépage
Carignan
Cépage
Grenache
Cépage
Syrah
Profil de vin
Fruité
Région
Languedoc
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