Domaine Vinoceros Wild 5

Domaine Vinoceros Wild 5 VDF

Cépage : Macabeu et blanc de noir de Grenache

Dégustation : Bouche ample, notes de pamplemousse, de poire et de groseille blanche. Una amertume rafraichissante précède une finale tendue. Belle persistance arômatique.

Accompagnements : Espadon à la plancha, langoustines, moules à la crème, chèvre demi-sec.

Le domaine : Les 11 ha de Christophe Guittet, domaine Vinocéros, se situent sur la commune de Tautavel, dans la vallée de l’Agly, à 28 km de la mer. Proche de Perpignan, il s’agit de la vallée la plus chaude et la plus aride des Pyrénées Orientales.
Les vignes, âgées entre 20 et 80 ans, ne souffrent pas du manque d’eaux car leurs racines s’enfoncent très profondément dans des sols argileux, schisteux ou caillouteux. Macabeu, Grenache, Muscat, Carignan et Mourvèdre sont plantés en coteau et correspondent à l’encépagement traditionnel, respectant ainsi la typicité des vins de la région. En conversion en bio-dynamie avec un rendement moyen de 20hl/ha, le domaine n’emploie plus aucun pesticide chimique ou désherbant. Dorénavant, seuls des bouillies, du soufre en poudre et des tisanes de plantes sont répandues et des haies entourent les vignes, créant ainsi un micro-système bénéfique à l’environnement et à la qualité des raisins.
Vinifiés le plus naturellement possible (pas de levures exogènes, de gommes ou d’enzymes), les vins du Domaine Vinocéros sont expressifs et très typés.

Frais de Port 1€ par bouteille pour 12 bouteilles commandées via Mondialrelay !

Caractéristiques de service

10°

Vin blanc rond et fruité

5 ans

75cl

Blanc

Plus de 15€

LégerFruité