Domaine du Grand Guilhem Pas pareil

Région :

Languedoc-Roussillon

| Appellation :

Vin de France

| Vigneron :

Domaine du Grand Guilhem

| Millésime :

2016

| Degré :

14°

Domaine du Grand Guilhem Pas pareil

Cépages: 55% Grenache Noir , 30% Carignan, 15% Syrah

Dégustation: Le Grenache noir apporte souplesse, moelleux et finesse, le Carignan apporte des notes de fruits noir et de cuir, il est source de puissance, initiateur de la couleur riche et profonde. La Syrah donne de l'élégance.
Une robe violine et un nez charmeur, avec des fruits rouges frais, des notes suaves florales et épicées.
Une bouche généreuse, parfaitement équilibrée et gourmande, montrant une belle amplitude, un élevage bien maîtrisé et une excellente tonicité.

Alliances gastronomiques: Lapin chasseur, grillade de viande rouge, pavé de bœuf, steak au poivre, civet de sanglier, chevreuil, gibier, canard et fromages.

Terroir : Sols argilo-schisteux, pauvres, secs, chauds, favorisant une excellente maturation. Coteaux escarpés. Air très sec, 339 jours de soleil par an. Le piochage est manuel sur le rang.

Vendanges: Manuelles et sélectives. Période de mi-septembre. Ramassage le matin de 7h à 12 h pour avoir des raisins frais

Vinification: Erafloir/fouloir manuel. Fermentation à partir des levures indigènes, macération longue (4 semaines). Remontages et délestages. 1 seul pressurage avec pressoir à cliquet manuel.

Le domaine: Le Domaine du Grand Guilhem compte un vignoble dont l'âge moyen est de 60 ans. Il couvre 12 ha de coteaux schisteux, en petites parcelles travaillées au chenillard, est piochées et vendangées à la main (les vendangeurs ont pour consigne de ne ramasser que les grappes qu'ils ont envie de manger !). Le mode de production biologique a été choisi dès 1997 et est labellisé par Ecocert depuis 2004. La vinification est le plus naturellement possible.

Frais de Port 1€ par bouteille seulement pour 12 bouteilles commandées via Mondialrelay !


Caractéristiques de service

Température :

16

| Carrafage :

| Style :

| Garde :

Contenance
:

75cl


Couleur
:

Rouge


Prix
:

Entre 10 et 15€


Style
:

PuissantTanique


Ce vin peut s'accorder avec :
Viandes : Rouges, Gibiers,
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Unité - 16.00 € -
TOTAL € TTC : 0

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