Languedoc-Roussillon
| Appellation : | Vigneron : | Millésime :2018
| Degré :12°
Les Hautes Terres Limoux Louis Blanc
Le vin: Issue des plus beaux terroirs de Roquetaillade, Louis est un superbe assemblage Chardonnay - Chenin, vinifié avec talent par Gilles Azam, il émane de ce flacon une fraîcheur déconcertante, dûe notamment à l'altitude à laquelle la vigne s'épanouit (plus de 450m).
Ample et plein de fruits jaunes, le nez de Louis promet un vin à la chair gourmande, et à l'aromatique large. En bouche, le vin étonne par une vivacité inscoupçonnée, une matière ciselée et droite, toute en finesse... Du grand art, "by Gilles Azam"!
Cépages: 50% Chardonnay 50% Chenin
Le domaine: Installé depuis 1999, Gilles Azam est un vigneron authentique, chaleureux, rigoureux. Il possède 8 hectares dont 5 en production et soucieux du végétal, il exploite ses vignes en Agriculture Biologique depuis 2000, laboure et veille à favoriser le développement des auxiliaires naturels (insectes) sans nuire à l’environnement. Et d’ajouter « en cela mon vin ne sera pas meilleur, il le sera parce que j’exploite avec rigueur, sérieux et sur un terroir qui nous permet de créer de grandes cuvées. »
Au cœur du tout petit village de Roquetaillade dans le département de l’Aude, 80 habitants, le Domaine Les Hautes Terres, situé à 450 mètres d’altitude en moyenne sur un terroir exceptionnel. Sur la partie Est du domaine, le causse calcaire est propice aux rouges. Au sud et à l’ouest, les argilo-calcaires profonds et l’altitude permettent aux blancs d’exprimer toutes leurs minéralités et leurs vivacités. Les parcelles sont « immergées » au cœur de bois, de zones de garrigue, de jachères fleuries. l’érection des Pyrénées, provoquée par le choc des plaques tectoniques, qui a entraîné, par ricochet, cette bousculade de vagues successives que les géologues appellent des cuestas et qui sont caractéristiques du terroir de Limoux. A cela est venue s’ajouter la collision climatique entre influences atlantique et méditerranéenne. Selon l’orientation, les pentes portent une garrigue aride ou des sous-bois humides. Et deux semaines séparent les vendanges d’un versant à l’autre ! Forcément, un tel terroir sous haute tension augure de vins singuliers.
Frais de Port 1€ par bouteille seulement pour 12 bouteilles commandées via Mondialrelay !
10
| Carrafage : | Style :Vin blanc fruité et minéral
| Garde :3-8 ans
75cl
Blanc
Plus de 15€
minéral
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