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Cours Toujours

Domaine du Possible

Vin de France - 2021 - Blanc

Macabeu et Carignan Blanc !

21,00 €

8 bouteille(s) en stock
PAIEMENT SÉCURISÉ
LIVRAISON 48/72H
STOCK FRAIS GARANTI
CARTE DE FIDELITÉ

Cours Toujours est une cuvée blanche pleine d’élan et de fraîcheur, issue d’un assemblage de Macabeu et de Carignan blanc, cultivés sur des sols de schistes et de marnes du Roussillon, dans les hauteurs du Fenouillèdes.

Vendangés à la main, les raisins sont vinifiés sans intrants, en pressurage direct, avec une fermentation spontanée et un élevage en fûts pendant un an dans lesquels se crée un voila bactérien qui va protéger le vin de l'oxydation !

En dégustation, il séduit par sa tension vive, ses arômes de fruits blancs, de fleurs sèches, et une légère touche saline en finale. Un blanc nature précis, énergique et désaltérant, parfait pour accompagner une cuisine ensoleillée.

Ici tout est folie, une cave immense pour de minuscules cuvées aux noms enchanteurs, tel « L' herbe tendre », « Le fruit du hasard », « C’est pas la mer à boire », « Couma aco » (comme çà en Catalan !) , « Charivari » et son superbe blanc le « Court toujours » vendues par le Domaine du Possible et sa société commerciale le Jajakistan à croire que dans ces noms de cuvées une large part d’improvisation le guide et pourtant croyez le, pas du tout !
Son seul guide justement, c’est la pioche, la charrue, le chenillard et son combat de tous les jours est de s'occuper de la vigne et faire barrage à l’herbe. A la cave pas de pompe, tout par gravitation, on ne bouscule jamais le vin.
Ses cuvées sont toutes plus délicieuses les unes que les autres et illumineront vos soirées tant elles sont digestes et vous assurent des lendemains qui chantent.

Millésime
2021
Couleur du vin
Blanc
Tx d'alcool
12.5%
Contenance
75 cl
Cépage
Macabeu
Cépage
Carignan Blanc
Profil de vin
Minéral
Région
Pyrénées Orientales
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