Le Pointilliste

Name: Le Pointilliste
Brand: Domaine du Grand Guilhem
SKU: 2430000002823
Price: 21 EUR
Availability: InStock

Domaine du Grand Guilhem

Vin de France - 2019 - Rouge

Syrah, Grenache et Maccabeu, le tout en amphore !

21,00 €

18,90 € par 3

2 bouteille(s) en stock

PAIEMENT SÉCURISÉ

LIVRAISON 48/72H

STOCK FRAIS GARANTI

CARTE DE FIDELITÉ

Description
Détails du produit

70% Syrah, 20% Grenache noir et 10% Macabeo à sur maturité pour les parfums floraux. Robe d'un beau grenat violacé soutenu. Nez intense et subtil, entre terre sauvage, épices, fruits à noyaux, fruits noirs, laurier, fraise des bois, herbes de garrigues, cannelle et réglisse. En bouche, l'attaque est fraîche, agréablement chaleureuse, la matière généreuse, savoureuse. Une belle fraîcheur, une acidité en milieu de bouche. Tanins intenses bien assimilés. de la puissance bien définie.

Alliances gastronomiques: Confit de canard, bœuf carottes, grillade de viande rouge, steak au poivre, cuissot de sanglier, chevreuil, gibier, fromages. Sa minéralité lui permet d’accompagner l’ensemble du repas: avec des plats fins, il reste délicat, avec des plats plus corsés, le vin s’élargit.

Terroir: Climat méditerranéen, air très sec. Sols schisteux, très vieux, très filtrants, aérés et maigres. Moyenne d’âge des vignes de l’assemblage : 70 ans. Rendement de 12Hl/hectare.

Vinification: Vendanges manuelles en cagettes sélectives. Fermentation en cuve à partir des levures indigènes. Macération de 18 jours, alternance de pigeages, remontages et délestages. Pressurage sur pressoir manuel en bois à cliquet (1 seule presse légère).

Élevé en jarre ! Aucun intrant !