Fraicheur et rondeur !
- Nouveauté
Gros pétard !!!
Sauvignon blanc (28 ans) 70% et Chasan (43 ans) 30% sur sables calcaires aux alentours de Carcassonne, petit rendement de 8hl/ha ! Un nez sur le voile (brou de noix), les fruits exotiques compotés, la banane séchée, le curry … une bouche rectiligne, aromatique, longue et complexe, tannique, très gros potentiel de garde et très bonne tenue à l'air. Vinification : Trempette de 4 mois grappes entières pour le Sauvignon dans la presse directe de Chasan, élevage sans ouillage en vieux bois pendant 3 ans. Pas de sulfites, ni de filtration ni rien d’autre d’ailleurs !
Fraicheur et rondeur !
Un beau vin généreux du sud !
Equilibre et complexité pour ce Maccabeu orange catalan !
Idéal pour s'initier aux vins oranges !