Les Amours Vendangeurs Syrah

Mas Foulaquier

IGP Saint-Guilhem-Le-Désert - 2017 - Rouge

Syrah en amphore !

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Les plus belles Syrahs de Foulaquier élevées en amphore. La terre cuite, matière pure et naturelle, magnifie la minéralité du terroir de Foulaquier. Un vin tout en dentelle, très floral et délicat. Vin à la couleur dense et au nez de fruits noirs et d’épices (poivre, clou de girofle). La bouche est étonnante pour une syrah du sud, elle allie gourmandise, souplesse et structure. Cuvée sans sulfites ajoutés. Foulaquier est un coteau d’éboulis calcaires de 135 millions d’années sur argiles rouges situé au Nord du Pic Saint-Loup sur la commune de Claret dans l’Hérault. Le domaine est conduit en biodynamie certifiée Demeter depuis 2008 et aussi certifié Ecocert (culture biologique). Vendanges manuelle en caissettes de 20 kg avec tri. Les vinifications s'effectuent sans apport de produits oenologiques, ni soufre, ni levure, ni, ni...Seule une dose faible de sulfite peut être parfois ajoutée à la mise en bouteille. Les macérations ont lieu en amphore de grès et sont douces et très longues, sans intervention, sous forme d'infusion, afin d'extraire lentement les matières et les tanins et que tout se fonde dans le vin avec harmonie. 24 mois en amphore de grès de 10 hl. Le vin est ensuite mis en bouteille par gravité avec une tireuse sous vide d'air, par nos soins, préservant au maximum la qualité du vin.

Millésime
2017
Couleur du vin
Rouge
Tx d'alcool
14.50
Contenance
75 cl
Cépage
Syrah
Profil de vin
Epicé
Région
Languedoc
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