Bercloux Single Malt Whisky de Malt

Région :

Alcools / Bières

| Appellation :

Whisky

| Vigneron :

Distillerie Bercloux

| Millésime :

0

| Degré :

46°

Bercloux Single Malt Whisky de Malt


Puissant, salin et long en bouche. Un whisky précis qui « envoie des watts » !

Issu d’orge français, il est brassé à la distillerie, puis distillé avec l’alambic Stupfler caractéristique de Bercloux. Elevé en fûts neufs, il est ensuite affiné en fûts de Pineau des Charentes.

Le 1er whisky de malt de Bercloux est une véritable réussite, apportant aux amateurs éclairés des notes de céréales, d’épices, de pâtisserie, de malt.


100% MALT D'ORGE cultivé en France et maltée à la malterie du château- 

NON FILTRE A FROID, SANS ADDITIF, COULEUR NATURELLE


Les moûts sont brassés sur place à la distillerie. A partir de 800 kg de malt est produit un brassin de 3000 litres à 7% d’alcool. La fermentation dure 5 jours et la bière est distillée dans la foulée. L’alambic est chargé avec 600 litres, et il faut 4 heures de distillation pour obtenir environ 50 litres à 70% d’alcool. Cette eau-de-vie est aussitôt logée en fûts neufs pour un minimum de 2 ans, puis transférée dans un fût roux pour finir lentement son vieillissement. La réduction à l’eau distillée a été réalisée jusqu’à 47,8% d’alcool – le meilleur équilibre constaté à la dégustation. Pas de filtration, ni aucun ajout.
Type de fûts : Elevage en fûts neufs de chauffes moyennes à fortes puis finition en fûts roux (2/3) et ex-fût Pineau des Charentes (1/3).

 

Robe ambrée.
Nez épicé et fruité.
Bouche nette, puissante, aux notes pâtissières, maltées, briochées avec une salinité en finale et une belle longueur.

Dégustation en toutes occasions.

 

La distillerie de Bercloux, c’est une histoire de Famille ! Fondée en 2002 par Philippe Laclie, dans la région du Cognac, la Brasserie de Bercloux complète, sur les bases de l’exploitation viticole et agricole familiale et en complète indépendance, son activité en 2014 pour donner naissance à La Distillerie de Bercloux. Depuis le début de l’année 2016, la distillerie propose le Single Malt Bercloux, qui évolue au fil des embouteillages. Les futurs whiskies (single malt, tourbé, fumé) seront disponibles courant 2018.

La Distillerie Bercloux élabore ses eaux-de-vie en utilisant une méthode de distillation moderne grâce à son alambic STUPFLER®. Le Système Exclusif STUPFLER® permet aujourd’hui d’obtenir en une seule distillation de très élégantes eaux-de-vie, sans aucun des défauts inhérents aux alcools issus des autres alambics à colonne (dureté, brûlure, agressivité…) ou à repasse (pertes d’arômes). Riches, fines, étonnamment souples et douces, les eaux-de-vie auront conservé l’intégralité et la diversité aromatique des matières premières dont elles seront issues.

Frais de Port 1€ par bouteille pour 12 bouteilles commandées via Mondialrelay !


Caractéristiques de service

Température :

| Carrafage :

| Style :

| Garde :

Contenance
:

70cl


Prix
:

Plus de 15€


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