Beau Chenin tendre et minéral !
- Nouveauté
Cabernet-Franc sur la pivoine !
Le Rouge des Cornus du domaine de la Garrelière est un Touraine 100% cabernet franc. Le nez est assez démonstratif, sur des notes de pivoine. La bouche est ronde ; elle se développe sur des notes florales et épicées. Un très joli vin biodynamique de Loire. Carafage d'une heure conseillé. Cépage: Cabernet-franc - 2,3 hectares, vigne de 20 ans - Terroir : Sable éolien sur argile à silex. Vinification : Les raisins sont triés sur table et égrapper. 15 – 20 jours de cuvaison, fermentation sur levures indigènes avec une extraction très douce (quelques remontages). Puis, élevage en cuve béton pendant 6 à 8 mois. Le vin est non filtré. Ce domaine qui fait partie de nos plus gros coups de coeur de la Loire est certifié en biodynamie depuis 1997 !
Beau Chenin tendre et minéral !
Cabernet-Franc en pressurage direct !
Grande tension minérale !!!
Un 100% Pineau d'Aunis sur de belles notes florales et un soupçon de...