Saulétas

Sébastien Riffault

Sancerre - 2017 - Blanc

Dense et frais !

28,00 €

26,60 € par 6

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Un Sancerre blanc d'une minéralité intense et d'une maturité ample. Notes minérales, de fruits à noyau et d'agrumes, de miel.... 100% Sauvignon d'une cinquantaine d'années, issu d'une vendange “dorée” avec 50% de raisins botrytisé. Orientation Sud-Est et Sud, pente moyenne de 35 %, terroir de terres blanches calcaire Kimméridgiens. Petit rendement dse 20hl/ha. Labours réalisés intégralement par une jument de trait. Elevage 24 mois en cuve Inox puis 12 mois en fûts de 8 à 15 vins, sur lies fines, pas de collage, ni filtration. Soutirage et mise en bouteille par gravité. Levures naturelles, pas de chaptalisation, acidification ou enzymage. Pas d’utilisation de So2 durant les vinifications, ni l’élevage.

Millésime
2017
Couleur du vin
Blanc
Tx d'alcool
13
Contenance
75 cl
Cépage
Sauvignon
Profil de vin
Minéral
Région
Vallée de la Loire